В Курской области может появиться производство по переработке топинамбура

В Курской области может появиться производство по переработке топинамбура и получению инулина мощностью до 500 тонн в год и стоимостью 800 млн рублей.

Компания «НТ-Пром» использует в качестве влагоудерживающего и жирозамещающего натурального пищевого ингредиента в кондитерских, колбасных, молочных и даже хлебобулочных изделиях.

Такая практика широко применяется в пищевой промышленности других стран. Вещество улучшает структуру продукта и усиливает сладкий вкус. Данный пребиотик регулирует обмен веществ, позволяет снизить уровень сахара в крови, предотвращает возникновение осложнений сахарного диабета.

Пилотная производственная линия уже готова, технология производства инулина отработана. Опытный образец успешно прошел тестовые испытания. В планах — запустить полноценное компактное производство по переработке топинамбура, обеспечить собственной сырьевой базой.

«Выращивать так называемую земляную грушу планируем в Рыльском районе на территории потенциального партнера. Решаем вопросы длительного хранения продукта, изучаем рынок сбыта», — поделился генеральный директор «НТ-Пром» Сергей Филатов.

По словам замгубернатора Сергея Стародубцева, проект интересный и импортозамещающий, на него требуются заемные средства. На встрече с инвестором обсудили условия финансирования проекта, которое планирует предоставить Промсвязьбанк, а также варианты поддержки как по линии промышленности, так и по линии АПК.