В Курске снова пытаются создать бренд из местной кухни

Власти в очередной раз обсудили с рестораторами продвижение региональной кухни как бренда Курской области и способа развития туризма.

Текущие планы: провести месячник курской кухни, запустив осенью специальное меню. К сожалению, конкретные заведения и другие подробности в релизе властей не фигурируют.

Попытки сделать местную кухню одной из «фишек» региона продолжаются как минимум с 2018 года, когда была создана гастрономическая карта Курской области.

Благодаря наработкам колледжа коммерции, технологии и сервиса КГУ у региона есть уже целая база аутентичных блюд, но воспользоваться в полной мере ей так и не удалось: их нельзя найти в местных кафе и даже на городских праздниках.

В 2018 «Российская газета» писала, что «курские кафе и рестораны начали осваивать уникальные рецепты исконных местных блюд». Она же в 2021 году утверждала, что «исконно курские блюда уже прижились в кафе и ресторанах».

Единственным успехом можно считать внедрение курского меню в ресторане «Белая акация»: но и там (если ничего не изменилось) нельзя просто зайти и попробовать местную кухню — необходим предварительный заказ.